Sương sâm là gì, lá sương sâm là lá gì? Cách vò lá sương sâm làm thạch

Sương sâm là gì, lá sương sâm là lá gì? Cách vò lá sương sâm làm thạch

Lá sương sâm là một loại lá rất tốt cho sức khỏe thể chất, vậy làm thế nào để biết được lá sương sâm có mấy loại, giá cả, nơi bán cũng như cách chế biến thạch sương sâm ngon, không bị bọt ? Hãy để phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH mách bạn 1 số ít tuyệt kỹ nhé !

1 Lá sương sâm là lá gì?

Đặc điểm lá sương sâm

Lá sương sâm còn có tên gọi khác như dây xanh leo, dây xanh ba nhị, xanh tam, sâm sâm. Đây là một loại dây leo, thân có lông mịn hoặc không lông tuỳ giống .Lá sương sâm màu lục đậm, có phiến xoan, dài 6 – 11 cm, rộng 2 – 4 cm. Sương sâm không chỉ là một phương thuốc, chúng còn góp mặt trong nền ẩm thực tại những nước Khu vực Đông Nam Á .

Đặc điểm lá sương sâm

Lá sương sâm có mấy loại?

Tại Nước Ta, sương sâm có hai loại là sương sâm lá láng ( lá trơn nhẵn, không lông ) và sương sâm lông ( lá và dây có lông tơ mịn ) .Để triển khai được món thạch sương sâm ngon, người ta thường chọn sương sâm lông bởi thạch khi đông sẽ mịn và ngon hơn sương sâm láng .

Xem thêm  Đoạn văn tả con chim bồ câu lớp 2

Lá sương sâm láng và lá sương sâm lông

2 Thạch sương sâm là gì?

Thạch sương sâm là món ăn được chế biến từ lá sương sâm tươi, đây là món ăn được rất nhiều người ưa thích bởi tính giải nhiệt, mùi vị đặc trưng của lá sương sâm .

Về màu sắc: Sau khi qua các khâu chế biến, thạch sương sâm thường có màu xanh lục thẳm, bề ngoài mềm và dẻo.

Về mùi vị: Thạch sương sâm nguyên chất thường không chứa quá nhiều các vị ngọt. Có một ít mùi hương thơm của lá sương sâm tươi và vị thì tương đối nhạt, hơi có vị chua nhẹ.

Bạn hoàn toàn có thể dùng thạch sương sâm chung với nước đường ngọt, thêm đá tinh khiết để làm tăng mùi vị cho món thạch .

Lưu ý: Có rất nhiều người nhầm lẫn thạch găng và thạch sương sâm. Nhưng 2 loại thạch này hoàn toàn khác nhau nhé: Thạch găng làm từ lá găng còn thạch sương sâm làm từ lá sương sâm.

Tham khảo 2 cách làm sương sâm bằng máy xay sinh tố dai ngon, cực đơn giản tại nhà

3 Lá sương sâm bán ở đâu?

Lá sương sâm có hai loại, đó là lá sương sâm tươi và lá sương sâm khô, vì vậy giá bán cũng có phần khác nhau. Gia này Điện máy XANH update vào tháng 12/2021 nhé bạn !Về lá sương sâm tươi, lúc bấy giờ bạn hoàn toàn có thể mua tại những nhà hàng, những shop chuyên trồng sương sâm với giá giao động khoảng chừng từ 50.000 – 70.000 VNĐ / kg. Nhìn chung, giá lá sương sâm tương đối không thay đổi, ít biến hóa .Về lá sương sâm khô, lúc bấy giờ được bán với mức giá tương đối cao hơn lá tươi vì phải qua những khâu chế biến, với giá khoảng chừng 480.000 – 500.000 VNĐ / kg. Bạn hoàn toàn có thể tìm mua lá sương sâm khô tại những nhà hàng, hoặc những shop chuyên bán nông sản sấy .

Xem thêm  Lịch thi đấu, trực tiếp AFF Cup 2020 hôm nay 15.12: Indonesia khó đòi nợ tuyển Việt Nam

Lá sương sâm mua ở đâu, giá bao nhiêu?

4 Cách vò lá sương sâm làm thạch

Để vò lá sương sâm làm thạch, bạn cần lưu những điều sau :

Cách chọn lá sương sâm để vò

Đối với lá sâm dạng trơn, không lông: Bạn nên lựa chọn những lá có màu xanh lục đậm. Tránh lựa chọn những lá còn quá non, có màu xanh nhạt, hoặc những lá đã ngã vàng, héo sẽ gây ảnh hưởng đến chất lượng của món thạch sương sâm.

Đối với lá sâm có lông: Bạn cũng nên lựa chọn thật cẩn thận, chọn những lá già, có màu xanh lá đậm đặc. Tránh dùng những lá còn non sẽ gây chát hoặc lá có rệp sáp.

Cách vò lá sương sâm làm thạch

Có nên làm thạch từ lá sương sâm khô không?

Trên thị trường lúc bấy giờ rất dễ để hoàn toàn có thể tìm mua được lá sương sâm tươi và khô. Tuy nhiên, không nên sử dụng lá sương sâm khô để làm thạch .Lá sương sâm khô khi được vò cho rất ít nước. Thạch được làm từ lá sương sâm khô sẽ tốn kém hơn so với lá tươi vì lá khô thì khá ít nước, màu thạch sẽ thiên về màu xanh ngả vàng, mùi vị sẽ ít thơm hơn lá tươi .

Có nên sử dụng lá sương sâm khô làm thạch?

Cần bao nhiêu nước để vò lá sương sâm?

Bạn nên vò lá sương sâm qua hai lần nước. Lần nước thứ nhất, cứ một 1 nắm lá bạn lại cho thêm 1.5 chén nước vào và triển khai vò. Vò cho đến khi phần lá sâm chỉ còn xơ gân lá, phần nước trong chậu ra nhiều chất nhầy thì chắt lấy nước sâm nước nhất .Lần thứ 2, bạn cho ít nước hơn lần 1 và thực thi vò cho đến khi phần bã chỉ còn sơ, không còn chất sâm là được .

Xem thêm  Grt coin là gì? Tìm hiểu Grt coin và dự án The Graph từ A-Z

Lưu ý: Vớt bỏ phần bã sâm ra và vớt những váng bọt trong chậu sâm vừa vò để đảm bảo chất lượng cho món sâm.

Lượng nước để vò lá sương sâm

Cách vò lá sương sâm không bị bọt

Để vò lá sương sâm không bị bọt, bạn nên nên vò lá như động tác nhồi bột một cách nhẹ nhàng, dùng cả hai tay nhấn, nhồi và bóp lá sâm có trong thau thật mạnh sao cho phần lá sâm dập nát để tiết ra chất nhựa sánh .Tránh vò lá sương sâm bằng cách cọ xát qua lại như động tác giặt đồ vì sẽ khiến nước sâm bị bọt. Ngoài ra, bạn cũng nên quan tâm lượng nước vò sương sâm, nước không đủ ngập lá cũng sẽ khiến thành phẩm làm ra bị nổi bọt nhé !

Cách vò lá sương sâm không bị bọt

Sương sâm

https://vi.wikipedia.org/wiki/S%C6%B0%C6%A1ng_s%C3%A2m#cite_note-1

Ngày truy vấn 18/05/2021Trên đây là tổng hợp những kỹ năng và kiến thức về sương sâm là gì, lá sương sâm là lá gì ? Cách vò lá sương sâm làm thạch. Chúc bạn thực thi thành công xuất sắc ! Hẹn gặp lại ở phân mục Mẹo vào nhà bếp của Điện máy XANH lần tiếp theo nhé !Biên tập bởi Nguyễn Thanh Ngân • Cập nhật 09/12/2021

Source: https://blogthuvi.com
Category: Blog